Hayırlı Ramazanlar & Kayısı Kompostosu

Hz. Peygamber efendimiz (s.a.a) bir hutbesinde şöyle buyurmuştur: “Her kim ramazan ayını susarak oruç tutar da, kulağını, gözünü, dilini, şehvetini ve vücudunun organlarını yalandan, haramdan ve gıybetten Allah’ın rızası için korursa, yüce Allah onu kendine yakın kılar, öyle ki o adam Hz İbrahim Halilullah’a (onun makamına) erişir ve onunla birlikte olur.”

Elhamdülillah bir Ramazan daha gördük, inşallah bir Ramazan daha görürüz..

Dün akşam eşimin arkadaşlarını ağırladığım soframın tariflerini inşallah sırasıyla vereceğim.  Menüyü size fikir olması sebebiyle yazacağım. Ama beyleri ağırlamayı düşündüğüm masamı bu derece pembe yapmış olmamın ne derece hoş olduğunu da söylemeden geçemeyeceğim:)

Ayrıca saat 18.00 kadar iş yerinde süren işler sonucu eve geç kaldım:( Bana tam bu anda kollarına açan, sofrayı kurmam ve son rütüşları yapmamda yardımcı olan canım arkadaşım Canan’a çok teşekkür ederim. O olmasaydı yer sofrası kurabilirdim:)

Menüdekiler:

  • Börülce Salatası

  • Kiremitte Mantar

  • Paçanga Böreği

  • Zeytinyağlı Biber Dolması

KAYISI KOMPOSTOSU

Bence bu yaz akşamlarının en vazgeçilmezi komposto olmalıdır. Ben eve bakkalda satılan o siyah içecek girmesin diye uğraşıp kompostosuz iftar geçirmiyorken, eşimin o malum içeceği alması beni çok üzdü.. Neyse ki kompostomda içilmişti.. Yazmasam olmazdı sanki:)

Tezgahlarda taze kayısılar tükenmeden bol bol yapıp tüketmeliyiz. Sıcak havalarda iftar sonrası ferahlarken sindiririm sisteminizin çalışmasına yardımcı olabilirsiniz. Bu denli güzel meyveleri şifalarıyla bize sunulması ne büyük şükrü beraberinde getiriyor.. Öyle değil mi!

Malzemeler:

  • 1 kilo kayısı
  • 3 litre su
  • 5-6 adet karanfil
  • 1.5 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre toz şeker)

Yapılışı:

  • Kayısıları ovalayarak yıkayalım ve ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkarıp elma dilimi şeklinde doğrayalım.
  • Tenceremize kayısı ve karanfilleri alalım. Başlanğıçta 1.5 su bardağı toz şekeri üzerlerinden gezdirelim.
  • 15 dk dinlendirip suyunu ilave edelim. Ben burda suyunu su ısıtıcımla kaynatıp üzerine döktüm.

  • Kayısılar yumuşayana kadar kaynatın. Şekerini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Soğuk şekilde servis ediniz.

Ayva Kompostosu

Tatil dönüşü eşimle bal kabağı almak için adapazarına uğradığımızda alışveriş ettiğimiz yerden 2 adet ayva hediye ettiler. 3 haftadır dolabımda onları kaynatmamak için ben çaba gösterdikçe onlarda bozulmamak için bir o kadar inat ettiler. Neyseki eşimede ayvalarada ben yenildim. İstemeye istemeye ayva kompostosu yaptım. Neden bilmem ama ramazan ayı dışında komposto içmeyi hiç sevmem. Eşimde tam tersine bayılır. Bu kadar uğraştığıma deydimi bari diye (5 dk sürüyor) işe gelir gelmez hemen ayvanın faydalarını araştırdım. Akşam eşime teşekkür etmeliyim..

Ayvanın Faydaları

  • Hazırlanan şurup ve kompostolar çocuk ishallerine karşı çok etkilidir.
  • Ayva meyveleri kalbe kuvvet verir ve rahatlatır. Kalpteki sıkıntıyı, çarpıntıyı ve ağız kokusunu giderir. 
  • Ayva damar sertliğine, karaciğer tembelliğine iyi gelir, tansiyonu düşürür.
  • Doğumu kolaylaştırmak için ayva suyu ve ayva çekirdeği kaynatılıp içilmelidir. Annenin sütünü artırır.
  • Karaciğer zafiyetine, mide bulantısına, deniz tutmasına, mide gevşemesi ve mide düşmesine, çok faydalıdır.
  • Ayva kabuğu veya ayva çekirdeği kaynatılıp içilirse, idrar yolu iltihaplarına iyi gelir.

Yapılışı:

2 adet ayvayı yıkayıp soyunuz. Küp küp – elma dilimi şeklinde doğrayınız (yemesi kolay olsun diye küp küp doğradım). 2 litre su, 3 yemek kaşığı şeker -2 adet karanfil ile yaklaşık 20 dk kaynatınız. Siz arzuya göre ayva adedini ve şekerini artırabilirsiniz. Ben ayvanın ortasındaki çekirdeklerinide ayvayla birlikte kaynattım. Kabuklarınıda 5 dk kaynatıp tüketebilirsiniz.