Pazılı Tava Keki

 

Sanırım bu tarifi yazmakta epey geç kaldım. Verdiğim tariflerin arasında hamsili pilavdan sonra benim için en leziz olanıdır. Üstelik içerdiği az miktar unla diyette olan arkadaşlara da tavsiye edebilirim (tabiii yağı az tutmak kaydıyla). Bizim evin en gözde tarifi olmuş bulunmaktadır. Gelen misafirlerim ve eşimden tam not aldığı bu tarifi yaparken (10 dk) bir çırpıda bitiriyorsunuz. Sıra pişirmeye gelince biraz sabır gerekiyor. İnanın fazlasıyla değiyor.

Malzemeler (4 kişilik):

  • 1 bağ pazı (sadece yeşil yaprakları)
  • 4 dal taze soğan/kıyılmış
  • Yarım su bardağı maydonoz /kıyılmış
  • 7 yemek kaşığı mısır unu 
  • 2 yemek kaşığı beyaz un
  • 4 yumurta
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağından az sıvı yağ ve 1 çay bardağı su
  • Tuz, karabiber,Pulbiber

Yapılışı:

  • 1 bağ pazıyı yıkayın ve iyice suyunu süzün. Çok çok ince şekilde kıyın. Diğer sebzeleride kıyın ve harmanlayın.
  • Derin bir kapta 4 yumurtayı, unları ve baharatları harmanlayın. Yağı ve suyu ilave edin tekrar karıştırın.
  • Son olarakta ince kıyılmış tüm sebzelerinizi ve küp küp doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın.
  • Karışımın sulu olmasından asla korkmayın. (Ben korktuğum için madde olarak yazmak istedim:) )
  • Krep tavanızı veyaz normal teflon tavanızı yağlayın.

 

  • Tavanıza ince bir katman halinde kek harcınızdan dökün ve çok çok kısık ateşte (burada sabır gerekiyor) pişirin. Resme yakından ve dikkatlice bakacak olursanız sulu bir karışım görürsünüz. Kısık ateşte içeriğindeki un ve yumurta ile karışıp kayvoluyor. Ben önce çok sulu oldu bunu annem nasıl ters çeviriyor desemde sabredince bişiycik kalmıyor:)
  • Tahta kaşıkla arada altını kontrol edin. Kekinizin harcının suyu gittiğinde altıda kızarıyor demektir.

  • Ters çevirin ve kalan tüm harcı aynı sabırla pişirin.
  • Sonra bir demlik çay yapın ve tadını çıkarın..
Reklamlar