Soğuk Şehriye Çorbası

Aslına bakarsanız bu masada yayınlanacak önemli bir tarif yok. Yine de pratik iftar masalarına fikir olması için yayınlıyorum. Benim gibi çalışan bir bayansanız, bir kaç ayrıntıyla hem şık, hem de hızlı bir sofra kurabilirsiniz.

Bir önceki yazımda da belirttiğim gibi, yemek çeşitlerini sınırlandırıp , mümkün olduğunca az sayıya indirmeyi istiyorum. Abartılı menüler yerine keyifli ve özenli sofralar olmasına çalışıyorum. Bu masamızdaki menüde olabildiğince az ve hafif.

Menümüz;

Eğer benim gibi et yemeyen bir arkadaşa sahipseniz, ana yemekle beraber çay ve kahvaltı faslına geçersiniz..

Minik misafirleri masada tutabilmenin bir yolu.. Bizde pek işe yaramadı, belki sizde yarar:) 4 yaşındaki minişimiz çorbasını içmeden fıstıklı sarma diye diretince tatlıya erken geçmiş oldu. Çorbalarda işkembe ve paçayı çok sevdiğini öğrenince önce bir şaşırdık, pastırmayı da sucuğun kardeşi diye yedikçe şaşkınlığımız tavan yaptı. Mamadan babasının Adana mutfağına erken terfi etmiş benim minnişim.. :)

SOĞUK ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 litre su
  • Yoğurt
  • Dereotu
  • Tuz

Yapılışı:

  • Suyu bir tencereye alalım.
  • Kaynayınca şehriyeleri atalım.
  • Şehriyeler şişip tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edelim. Tencerede su azaldıkça azar azar su ilave edelim.
  • Tamamen piştiğine inandığımızda ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
  • Tamamen soğuduğunda (sıcakken asla yoğurtu eklemeyin, yoğurt annelerimizin tabiri ile kesilir) ayrı bir kapta çırptığımız yoğurdumuzu azar azar şehriyeye ilave edelim.
  • Damak zevkinize göre istediğiniz kadar yoğurt ve su ile sulandırıp dereotu ekleyebilirsiniz.
  • Son olarakta tuzunu atıp servis yapalım..

Pratik Fırın Makarna

Kardeşlerimiz açlık ve susuzlukla boğuşurken, binlerce küçüklerimizi uzak diyarda kaybederken ve onlar için kuru bir duadan öteye geçemiyorken, insanın iftar edesi gelmiyor. Yardım kuruluşların bizlere aracı olduğunu hatırlayarak , bir nebze de olsun onlara uzanabilecek ellerin olduğunu düşünerek rahatlıyoruz veya böyle kandırıyoruz kendimizi..

Bu Ramazan-ı Şerif ziyadesiyle memnun etsin İnşAllah herkesi.. Merhametlilerin merhametlisinin en güzel hediyesi Ramazanımızı paylaşımlarımızla güzelleştirelim..

Ufacık bir yardımla bir hayat kurtarabileceğimizi unutmayalım. Bu vesileyle O’nun rızasını kazanmalı, hediyesinin şükrünü vermeli..

Hafta sonunu Bursa’da geçirdim. Yakında ordan güzel bir tarifte yayınlayacağım. Geçtiğimiz cuma akşamı annemleri ve teyzemleri ağırladığım masamın resimleridir. Menü oldukça hafif. Şu zor günlerde menüleri hafif tutarak, sadece şık masalar kurarak misafirlerimi ağırlamayı düşünuyorum. Mideden çok göze hitap eden sofralar istiyorum..

Menümüz;

FIRINDA MAKARNA

Malzemeler:

  • yarım paket fırın makarna
  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çorba kasesi kaşar peyniri rendesi
  • tuz

Yapılışı:

  • Fırın makarnanızı poşetinin üzerindeki tarife göre haşlayın.
  • Fırın tepsinizi yağlayıp makarnayı dökün.
  • Daha az yapışma sağladığı için borcam tepsi veya porselen tepsi tercih edin.
  • Yumurta, yağ, süt ve tuzu çırpın. Makarnanın üzerinden gezdirin.
  • Rendelenmiş kaşarı üzerine serpip 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.