İki Peynirli Dereotlu Poğaça

 

Dönüpte yazdığım yazıları okuduğumda ne kadar çok çocukluğuma indiğimi fark ediyorum. Bir psikolog olmak gibi hayalim vardı da benmi fark etmiyordum.. bilmiyorum !

Oysa şuan içinde bulunduğum yaşam koşullarım her şeyi ile o kadar iyi ki, çocukluk yıllarımla kıyaslanamaz. O yıllarda memur olmak demek ayın 15 inde komşudan borç para almak demekti. Yine de bir işçi aileye, bir esnaf aileye göre daha şanslıydık. Oysa şimdi ekonomik açıdan hemen herkesin çok daha iyi hayat yaşadığı, standartların yükseldiği bir zamanda yaşıyoruz. Gelişmekte olan ülke değil, gelişmiş olan bir ülkenin rahatlığındayız. Sularımız kesilmiyor, beyaz eşyaya servet ödemek zorunda kalmıyoruz.

Sadece birer tuşla evdeki tüm işlerimizi halledebileceğimiz robotlarla yaşıyoruz. Peki beni çocukluğuma indiren şey ne..?

Samimiyet.. Çocukluğumda herşey öyle bir samimiyetle yapılıyormuş ki verdiği haz kanıma işlemiş.. annemin samimiyetle ördüğü bir kazak en pahalı markayı, hazırladığı bir yer sofrasını en iyi restaurant kıvamına sokmaya yetiyormuş..

Samimiyetle yapılan işin bereketi, nuru, lezzeti, ruhu bir başka oluyormuş…

Mazemeler:

  • 250 gr tereyağ veya margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase beyaz peynir rendesi (150 gr)
  • 1 kase kaşar peyniri rendesi (150 gr)
  • dereotu (yarım demet)
  • tuz

Yapılışı:

  • Peynirler ve dereotu hariç tüm malzemeleri yoğurun. Yağınız muhakkak oda sıcaklığında yumuşamış olmalı. Yumurtanın birini üzeri için ayırıp iki beyazı ve bir sarıyı hamurunuza katın. Bardaklarınızın büyüklüğüne göre unu kendiniz ayarlayınız. Önce 4 bardak unla yoğurunuz. Eğer hamur ele yapışıyorsa miktarı azar azar çoğaltınız. Ben 4 subardağı un ve 3 çorba kaşığı un ile yaptım.

  • Son olarakta peynir ve ve dereotunu hamurunuza katın. Yoğurma işlemi bittikten sonra ufak parçalar koparıp yassılaştırarak yağlanmış tepsinize diziniz.

  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam dökünüz.
  • 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Reklamlar