Kokusuz ve Kimyonlu Mercimek Köftesi :)

Mercimek köftesini sanırım sevmeyen yoktur. İçerisindeki yeşil soğan kokusu yüzünden soğan sevmeyenlere annemin çok güzel bir tarifi var. Üstelik bu mercimek köfteleri bir kaç gün buzdolabında tazeliğini koruyacaklardı.

Daha önce bir mercimek köftesi tarifi vermiştim ama bu diğer tarifimden daha lezzetli. Belki biraz teferruatlı ama olsun.

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Kimyon
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı:

  • Önce makarna tencerenize (teflon olmasın) yıkadığınız mercimeği ve yarım litre suyunuz ile birlikte ocağa alın. Kaynamaya başlayınca kalan yarım litre suyunu bir kaç seferde azar azar üzerinden gezdirin. Su muhakkak soğuk olmalı.
  • Mercimekleri iyice haşlanana, ezilene kadar pişirin. Mercimeğine göre değişebileceğinden süre veremiyorum. Su az gelirse yine soğuk su ilave edin.
  • Mercimeğiniz epeyce sulu kalmalıdır . Sıcakken yıkadığınız ince bulguru üzerine ilave edin ve yumuşaması için tencerenin kapağını kapatın.
  • Mercimekteki suyu ince bulgur tamamen çekmiş olmalıdır. Harcın ılınması için kapağını açdanan yaklaşık 20 dk bekleyin.
  • Mercimeğiniz soğurken siz bir tavaya yağı, küp küp doğradığınız soğanları alın. Renkleri değişenece kadar kavurun. Salçayı ilave edip biraz daha kavurun ve mercimek harcına ilave edin.
  • Baharatları kendi zevkinize göre miktarını ayarlayıp şekil vererek servis ediniz. Afiyet olsun.
Reklamlar

3 Responses to Kokusuz ve Kimyonlu Mercimek Köftesi :)

  1. Hayat Cafe says:

    Mercimek köftesini nasıl sevdiğimi anltamam..
    Bol limon sıkıp üzerine,kendimi kaybediyorum yerken..
    Harika görünüyor canım..
    Ellerine sağlık.

    Boğazda gece pikniğinede bayıldım.
    Afiyetler olsun.
    Öpüyorum.

  2. esinti says:

    Bayılıyorum senin bu tariflerine, rejim yapan biri için ahhh :))

  3. Geri bildirim: Etkinlik gibi masa.. «

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: