Taze Peynirli Şekerpare

Ne kadar şükretsem azdır. Bu zamanda hala gitmesemde, görmesemde uzaklarda bir köyüm var. Ve ordan bizi köy ürünlerinlerinden mahrum bırakmayan güzel yengelerim var..

Geçtiğimiz haftalarda yengemler taze peynir ve süt gönderince aklıma dondurucuya kaldırmak geldi. Bilirsiniz taze peynirin ömrü çok kısadır. Tevafuk kendisini çok sevdiğim Cahide Hanım’ın sitesinde taze peynirle yapılan bir tatlıya denk gelince benim peynir buzluğa kalkmaktan kurturdu.

Hem yengelerime hem de tarif için Cahide Ablaya teşekkürler..

Malzemeler:

  • 200 gr. taze keçi peyniri (bulamazsanız lor peyniride olur)
  • 125 gr. yumuşamış tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 su tepeli su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yarım paketten biraz fazla)
  • 1 paket vanilya
  • 1 silme çay kaşığı tuz

Şerbet için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon

Yapılışı:

  • Un ve irmiği ayırıp kalan tüm malzemeleri karıştırın. (bir yumurta sarısı ayrılacak!)
  • İrmiği koyup unu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Ununu fazla kaçırırsanız istenen gevrekliği elde edemezsiniz.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp yağlanmamış tepsiye dizin. (bu kısımda dikkat edilmesi gereken tepsinin yağlanmamış olması)
  • Ayırdığınız yumurta sarısından üzerlerine sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırına tatlıları sürün. ( Fırın 200 derecede ısıtılacak)
  • Kabarıp kızarmaya başlayınca fırını 175 dereceye indirin. Ve piştiklerine epin olunca fırından çıkarın.
  • Diğer tarafta şeker su ve limonu tencereye alın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika boyunca kaynattığınız şerbeti, sıcakken, soğuk tatlının üzerine dökün.
  • Tatlıyı en az 3-4 saat şurupta bekletin servis yapın. Afiyet olsun

5 Responses to Taze Peynirli Şekerpare

  1. semihaguler diyor ki:

    Ne güzel köyden tazecik peynirleriniz gelmiş. Şehirlerde herşeyin tazesine hasret kalıyoruz. Çok şükür ki bizim de arada annemlerin yetiştirdiği sebze ve meyvelerden yeme fırsatımız oluyor. Tatlınız da çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Hayırlı günler.

  2. Reyyan diyor ki:

    görüntü harika

    tadıda eminim öyledir

    eline sağlık olsun :)

  3. Hayat Cafe diyor ki:

    Ahhh keşke benimde böyle köyden gelen sütlerim ,peynirlerim olsa…
    Canım sana afiyetler olsun.
    Tazecik ne güzel :)))

    Bayılıyorumm böyle peynirli tatlılara
    Çok güzel görünüyor canım
    Ellerine sağlık.

  4. Geri bildirim: Hayırlı Ramazanlar & Kayısı Kompostosu «

  5. Geri bildirim: Şehriye Salatası «

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: