23 Nisan Kurabiyesi – Çiçek Kurabiye..

80’LERDE ÇOCUK OLMAK

Eti puf kabıyla sinek yakalamak demek.. Sınıfta tırnak kontrolünden geçemeyince ters cetvel yemek demek.. Divanın rayları kırılır diye üzerinde zıplayınca dayak yemek demek.. Ağlayınca susmamız için uçan terlikle daha çok ağlamak demek.. Misafir gelince bisküvi ile çay ikram etmek demek..  Yemek için babanın gelmesini beklemek demek.. Pazar akşamları sobanın yanında sırayla banyo yapmak ve erken yatmak demek.. Buzun içinde bile yumuşacık rama yağı reklamının hayaliyle aç aç uyumak demek.. Sofra hazır olunca bangır bangır abiiiii diye pencereden bağırmak ve bundan kimsenin rahatsız olmaması demek.. Radyo tiyatrolarını dinlemek, hayalinde yüzler türetmek demek.. Hayat bilgisi dersi olması ve kitabında Kenan Evren’in olması demek.. Sobanın üzerinde portakal kabukları koyarak organik oda kokusu yapmak demek.. Lazım olur diye fazladan pul almak demek, su yerine tükürük kullanarak yapıştırmak demek.. Son model bir Şahin’e dantel yastık örmek demek. Uzun yolculuklarda kusarız diye ellerimize siyah torba tutturulması demek.. On dilde Seni Seviyorum demeyi öğrenmek, ama kimseye Seni Seviyorum diyememek.. Sobaya fazla kömür atan babaya söndürdü diye annenin bağırmasıyla çıkan kavgayı yorgan altında korkarak izlemek demek.. Birisi size saat sorduğunda eti kemik geçiyor demek.. Boş bulduğun enseye tokat atmak demek.. Milföy hamurunu evde yapmayı icat etmek, mayonez için saatlerce yumurtayı çatalla çırpmak demek.. Hey corc versene borç diyerek en rahat şekilde borç istemek.. Bayramlarda çatapat patlatmak demek.. Televizyonun sesini açmak veya kanal değiştirmek için her seferinde kalkmak demek. Haşlanan kemikleri saatlerce kemirmek demek.. Sofra bezinin dışına taşan kırıntıları bile toplamak demek.. Hatta evi gırgırlamak diye asil bir görevin var olması demek. Bayramlık için topuğuna kadar sırılsıklamda kalsan pazarda gezmek demek.. Şeker yerine 100 kuruş veren amcayı, diğer bayram şeker verene kadar çok sevmek demek.. Genç kızlığa geçilmeye başlanıldığı zamanlarda külotlu çorabın muzlu çoraba devredilmesi demek.. Kutlu doğum haftasında Murat’ın annesinin keki beğenilince annelerimizin de evde aynısını yapacağım diye tüm un stoğunu bitirmesi demek.. Arkası yarın daki yarın gelince ayşe teyzede toplanmak demek.. Hayat Ağacının Sam’ini izlerken en heyecanlı yerinde şöminedeki geyik boynuzuna yapılan zoom’u izlemek demek.. Zencilerin çok çikolata yediğine inanan çocuklar demek.. Seneyede giyersin diye 2 numara büyük ayakkabı almak demekti..

 Bereketin, şükürden.. Samimiyetin, inançtan.. Kuvvetin, birlikten geldiğine inandığımız yıllardı..

 Ya şimdiki çocuklarımız?

Sabah uyandığımızda kokusuna hasret kaldığımız, bize güven veren teni olmayan çalışan bir anne.. Akşam eve eli dolu geleceği için beklenilmeyen bir baba.. Sıradanlaşan çikolatanın vermediği haz.. Evi kirletecek diye yasak olan çekirdek.. Balon olmayan sakızlar.. Arap sabununun özlenilen kokusu.. Yitirilen onca değer..

Bizler çok geç olmadan bir şeyler yapmalıyız.. Rahatlığını yaşatacağımız güzelliklerin yanı sıra hem bu güzellikler için ne kadar çok şükretmemiz gerektiğini aşılamalı hem de ulaşılmasını bir nebze de olsa zorlaştırmalıyız. Bunu yapmazsak nerden geldiğini bilmeyen evlatlarımız için bol keşkeler çekmekten başka seçeneğimiz kalmayacaktır.

Çocuklarımızın da bizim tattığımız güzellikleri tatması duası ile..

 Muazzez

Sevgili Adviye dostum, sitesi için bir yazı yazmamı teklif edince ne yazabilirim diye çok düşündüm.  Yeni bebeği ve sitesi için çok heyecanlı olduğunu hisseder gibiyim.  Yazımı aynen yukarıda yayınlıyorum. Ve sizleri rüya gibi siteye www.biruya.com a davet ediyorum.

Yarın 23 Nisan,çocuklarınıza kurabiye yapmak isterseniz diye bu tarifi sunmak için akşamın geç saatinde mutfağa girdim. Sabahın gün ışığıyla da resmettim..

ÇİÇEK KURABİYE

Her mahallede sık rastlanan mutfak gereçleri satan mağazalardan, marketlerden bulabileceğiniz basit plastik kurabiye kalıbı elde ediniz.

Malzemeler:

  • 1 paket margarin veya 225 gr tereyağı
  • 2 çay bardağı şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 pkt vanilya
  • 1 yumurta
  • 100 gr nişasta (1.5 çay bardağı)
  • Çay kaşığı ucuyla tarçın
  • Aldığı kadar un

Yapılışı:

  • Önce yağınızı oda sıcaklığına getiriniz.
  • Yağınıza yumurtayı, şekeri ilave edin ve bir elinizde güzelce karıştırın.
  • Karışım bittikte sonra diğer elinizle kuru malzemeleri (kabartma tozu, vanilya, tarçını, nişastayı,unu) ilave ediniz.
  • Unu her seferinde azar azar katarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediniz.
  • Hamurunuzu 20-25 dk buzlukta dinlendirin.
  • Merdana ile hamuru 1 parmak kalınlığında biraz daha ince açınız.
  • Kalıbınızla şekiller veriniz.

  • Elde ettiğiniz şekillerin yarısına bir kapak yardımıyla delikler açınız. Resimde görülen kapak benim yıllardır sakladığım bir kapaktır. Yanlış hatırlamıyorsam limon suyu şişesi kapağıdır. (hazır limon sularını tavsiye etmem ama kapağı çiçek kurabiyede çok işe yarıyor)
  • Kurabiyelerinizi teflon kurabiye tepsinize veya yağlı kağıt serili bir tepside 180 derecede (ısınmış fırında) 15 dk pişirin. (Benim fırınım 14 dk da pişirdi. Lütfen siz fırınınıza göre takipte olun.Üzerleri kızarmadan fırından çıkartmalısınız.) Bu kurabiyelerin en önemli ksmı pişirmedir. Çok pişirirseniz esmerleşirler ve güzel görüntüyü yakalayamazsınız.

  • Pişen kurabiyeleriniz tamamen soğuduktan sonra süzme balınızı ve istediğiniz tü şekerlemeleri hazırlayın.

  • Bıçağınızla taban olarak pişirdiğimiz deliksiz kurabiyelere çok az bal sürün. Burada balı kararınca sürmeniz önemlidir. Az sürerseniz yapışmaz, çok sürerseniz cıvık cıvık olur ve diğer kurabiye üzerinde durmaz.
  • Kurabiyeleriniz tamamen bittikte sonra delik kısımların kenarlarına da biraz bal sürün ve istediğiniz şekerlemelerden dökün. Ben boncuk şekerleme, fıstık ezmesi, renkli şekerlemeler kullandım. Siz sadece fındık veya bonibon da yapıştırabilirsiniz.
  • Kurabiyelerinizi bir gece tepsinizde açık bir ortamda bekletirseniz, bal yapıştırma özelliğini tamamen uygulayacak, ve kurabiyeleriniz sıkı sık yapışacaktır.
Reklamlar

2 Responses to 23 Nisan Kurabiyesi – Çiçek Kurabiye..

  1. derya says:

    Kardeşim ellerine sağlık kurbişler muhteşem olmuş olsada yesem hayırlı cumalar öpüyorum.

  2. saliha kuru says:

    merhaba muazzez hanım yazınızı okurken yaşadıgım duyguları anlatamam. beni çocukluguma aldı götürdü çoooooooooooook güzel ifade etmişsiniz Bereketin, şükürden.. Samimiyetin, inançtan.. Kuvvetin, birlikten geldiğine inandığımız yıllardı..
    Ya şimdiki çocuklarımız?sözünüzede sonuna kadar katılıyorum yazınız kurabiyeler kadar güzel olmuş Allaha emanet olun

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: