Kırk Yıl..

Benim için üsteki resim bol Hatır’lı oldu. Eşimin iş arkadaşlarından gelen kahve ve Bosna Hersek’ten aldığım fincan takımı, kırk yıl hatırımdan çıkmayacak gibiler.. Her kullanımda bana Bosna Hersek seyahatimi hatırlatacağı için tüm tur arkadaşlarıma ve kahve için (öncelikle Arzu Hanım ve Elvan Hanım’a) eşimin tüm iş arkadaşlarına burdan teşekkürü borç bildim.

Osmanlı mutfağının baş tacı olan bu içeceğimiz, Kanuni döneminden günümüze kadar uzanmaktadır. Yerini ne kadar farklı Avrupa kahveleri almaya çalışsa da; Avrupa’nında kahve kültürünü Kanuni döneminden aldıklarını unutmamak lazım.

Osmanlılar o kadar nezaketlilermiş ki kahvenin yanında su eksik etmezlermiş. Eve gelen misafir toksa kahveyi alır, açsa suyu alırmış. Kahve alınırsa yanında tatlı ikram edilir; su alınırsa hemen sofralar kurulurmuş.

Kahve içmeyi de, kahvenin bu güzel inceliklerini de yaşatmak için olsa gerek, kırk yıl hatır yüklemişler. Ecdadlarımız keyiflerimizi bile birer incelik sanatına çevirmişler.

Bizden sonraki nesillere bıraktığımız değerlerin ebedi yaşaması duası ile..

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: