Közlenmiş Biber Sarması

Tempolu bir günün ardından eve gelinir, sofra hazırlanır yemekler ısıtılır, mantar fırına verilir, misafirler beklenir. Hoş beş edilir sofraya oturulur. Herşeyin tadına bakan misafir onca şey arasından çoban salatası çok güzel olmuş der mi? Der! Bu benim vejetaryan arkadaşım olunca der..

Onlar için hazırladıklarım:

  • Padişah Çorbası
  • Hünkar Beğendi
  • Pilav

  • Çoban Salatası
  • Soslu Patlıcan Közleme
  • Fırında Kaşarlı Mantar
  • Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması

  • Yoğurtlu Garnitür Salatası

BİBER SARMASI

Bu masada yakından sarma çekimi olmadığı için eski bir resmimi yayınlıyorum.

Mazemeler:

  • Dilediğiniz kada büyük boy kırmızı biber
  • Beyaz peynir
  • Maydonoz
  • Tuz
  • Biber adetinin yarısı kadar taze soğan

Yapılışı:

  • Öncelikle biberlerimizi yıkayıp kuruladıktan sonra, yağlı kağıtta fırında közleyelim. Bu işlemi benim gibi fazlaca yapıp dondurucuda saklayabilirsiniz.
  • Biberleri düz-geniş olanları tercih ederseniz, sarma işleminiz daha düzgün olacak ve güzel görüneceklerdir.

Közlenen biberleri kolayca soyulması için bir poşette soğuyana kadar bekletelim.

Soğuyan biberleri parçalamadan soyunuz. Saplarını çıkarıp eşit bir şekilde ikiye bölünüz. İçlerini temizleyiniz. Bu işlem biraz uzun sürebilir.

  • Ayrı bir kapta biber adetine göre göz kararı beyaz peynir ve doğranmış maydonozu harmanlayınız.
  • 8 adet taze soğanın beyaz yerini ayırıp yeşil kısmını 1 dk kaynar suda bekletiniz.
  • Ben 8 adet sarma için 4 adet biber kullandım.
  • Biberlerinizin içine peynir harcını koyarak, geniş yerden başlayarak sarınız.
  • Sarmalarınızı kaynar suda yumuşayan soğanlarınızla bağlayınız.
  • Soğanlarınızı en uzun olanlarını seçerseniz daha rahat sararsınız.
  • Sarmalarınız peyniriniz tuzsuz ise tuzlayınız.

Arkadaşımın minik kızı içinde özel bir süsleme yaptım. Balonlar onlar gidince onun ilgisinden çok benim ilgimi çektiği kesin..

Reklamlar

5 Responses to Közlenmiş Biber Sarması

  1. Geri bildirim: Yeni Bir Sofra & Peynirli Az Gevrek Poğaça «

  2. çilingir says:

    Sitenizi çok beğendiğimi içtenlikle belirtmek isterim. Sitenizi takip listeme alıyorum.

    Teşekkür ederim.

    Serhat Çilingir
    skype: cilingir7,103108E+10

  3. Geri bildirim: Kırmızı Biberli Patlıcan Sarma «

  4. Geri bildirim: Tavuklu Kırmızı Biber Salatası «

  5. sema says:

    sofra çok güzel kalabalık misafir olursa çok çeşit yapma taraftarıyım, herkesin damak tadı ayrı,hep yapmak istediğim ama çekindiğim bir tarif , ellerinize sağlık.

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: