Balkabağı Pastası ve Çay Çorbası

 

Çayı tencerede demleyip, un yumurta ve yoğurtla terbiyelediğimi düşünmeyin sakın çay çorbası diye yazınca. Bizim yörenin insanı öğle ve akşam saatlerinde yenen kahvaltı ve benzeri aparatifler için çay çorbası der. Benimde çok hoşuma gider.

Yeğenimin babannesine “halam bizi neden evine götürmüyor” demesi üzerine ona özel hazırlanmış özel bir sofra.. İki halası kapı komşusu olunca bir taşla iki kuş vurduk. Bende yemek keyfini, diğer halasında oyun keyfini yaşadı. Haftaiçi misafir ağırlamanın çalışan bayanlar için ne derece yorucu olduğunu bilirsiniz,  onun şen kahkahaları tüm yorgunluğuma, koşturmacama değdi..

Onlar için hazırladıklarım:

Yavru Civcivli Patates Salatası

Peynir Tabağı

Kürdanlı Salam Mezesi

Ak Mantar Kavurması

Kıymalı Mayalı Rulo Börek

Fırında Mısırlı Karışık Közleme

 

Kürdanlı Milföylü Sosisler

Çiğ Ispanak Salatası

 

Balkabağı Pastası

Çikolatalı Kek

Ve benim için en özel kare. Bosna Hersek’ten aldığım fincan ve kaşığı..

BALKABAĞI PASTASI

Malzemeler:

  • 2 kg bal kabağı
  • 1 çay bardağı su
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2 pk sade petibör bisküvi

Yapılışı:

Balakabağını ayıklayıp, guzelce yıkadıktan sonra karpuzdilimi şeklinde doğrayıp, üzerine 2.5 su bardağı şekeri, 1 çay bardağı suyu ilave ettikten sonra önce yüksek sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Petibör bisküvi ilave edeceğimiz için şekeri olabildiğince az tutuyoruz.

Pişen kabaklarımızı süzüyoruz.

Kabağımızdan önce bir miktar dışı için ayırıyoruz. 2 paket bisküvimizi elimizde iyice ufalayıp, çatalla(Mutfak robotuylada yapabilirsiniz) püre haline getirdiğimiz kabaklarımızla harmanlıyoruz. Streç filmle kapladığımız herhangi bir kalıbımıza bastırıyoruz (arzuya göre içine ceviz fındık koyabilirsiniz, bizde sevmeyenler olduğu için ben koymadım). Kalıptan servis tabağına çıkarıyoruz.

Ayırdığımız kabakları püre haline getirip pastamızın dışını kaplıyoruz. İstediğimiz gibi süslüyoruz. Benim çok acelem olduğu için pek vakit ayıramadım. En az 3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Bu kabak tatlımızın adı aynı zamanda mozaik pastasıda olabilirmiş.

Bu güzel pasta saklama kabı içinde kuzenim Duygu’ya sonsuz sevgilerimi gönderiyorum..

Reklamlar

3 Responses to Balkabağı Pastası ve Çay Çorbası

  1. Geri bildirim: Bayat Ekmek Salatası «

  2. Geri bildirim: Salamlı Kanepeler ve Peynir Tabağı «

  3. Geri bildirim: Antep Usulü Kuru Dolma.. «

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: