Kakaolu Bisküvili Pratik Pasta

HAYIRLI CUMALAR..

Bu pastamı dünkü Masamıza hazırlamıştım. Az malzeme ile çok güzel bir pasta olduğu için tarifi geç verdiğimi düşünüyorum. Yaz ayları için çok uygun bir tarif. Siz dilediğiniz meyve ile süslemesini yapabilirsiniz. Unutmayın ara katlarına meyve koyarsanız bu sadece muz olmalı ve muzunda üzerine krema sürmelisiniz..

Siz belki akşam için bu tarifi uygulamaya geçerken bende yarınki çekim işim için biraz araştırma yapmaya koyulacağım. Bir firmanın web sayfaları ve tanıtımları için yemek ve mekan çekimlerini yapacağım inşallah.. Sizlerden dua istiyorum.

Malzemeler (Dikdörtgen borcam için):

  • 3 poşet krem şanti
  • 3 paket kakaolu petibör bisküvi
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • Süslemek için = 1 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt + çilek-muz-kivi-fındık-çikolata (dolapta ne varsa:)

Yapılışı:

  • Süt ve krem şantileri mikserde 5 dk çırpınız. Burda önemli kısım krem şanti biraz cıvık olacaktır. Pasta uygulamalarındaki gibi katı olmayacaktır. Pastalar için 1 poşet krem şantiye 1 su badağı süt uygularken, bu tatlımız için 1 su bardağı süt + 1/3 su bardağı sütü ölçü sayacağız. Ben bu yüzden 3 poşete 4 su bardağı kullandım. Amaç petibörler kremşanti ile yumuşaması! Asla normal-sade petibörle denemeyiniz.

Resim 1 : Borcamınızı streç film ile kaplayınız. En alta bir sıra petibör diziniz. Petibörlerin üzerine kremşanti dökünüz.

Resim 2: Tüm petibörler bitene kadar bu işlemi uygulayınız. Bir sıra bisküvi bir sıra krem şanti. Üzerini streç film ile kaplayıp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiniz. En az 10 saat.

Resim 3: Borcamı dilediğiniz servis tabağına veya servis kağıdına ters çeviriniz.

Resim 4: Tepsiye vurarak servis edeceğiniz kaba düşmesiniz sağlayınız ve streç filmi üzerinden çıkarınız.

  • Süslemek için kremşantiyi hazırlayıp pastanızı kaplayınız. Meyve veya fındık ile süsleyiniz.
  • Bu pasta bir gece dolapta beklediği için çok kolay bir şekilde dilimlenelerek servis yapılıyor. Petibörler çok güzel yumuşuyor. Dilerseniz borcama streç film sermeyerek, direk tepsi ilede sunabilirsiniz. Ben dilimlenmesi ve pasta görünümlü olması için bu şekilde yapıyorum. Afiyet olsun..

Yalancı Sarma

Resimleri yüklerken fark ettim de tatlının resminden daha çok objeleri çekmişim. Zaten makineyi elime aldığımda tonlarca resim çekiyorum. Sonra içlerinden hangisini yayınlamam gerektiğine karar veremiyorum. Çekmek bır sıkıntı oluyor, karar vermekte ayrı bir sıkıntı..

Bu tatlımın tadına hiç bakamadım. O yüzden harika bir tatlı oldu demem düpe düz yalan olur:) Bayram arefesinde ve bayramda fazlaca nefsimi dinlediğim için kölesi olduğuma kanaat getirdim. Artık dur deme vakti geldi. Kendime lahana çorbası yaptım ve bir hafta boyunca çorbadan başka birşey yemek istemiyorum. İnanın tecrübelerimle söylüyorum bu tatlı hem çok hafif hem çok lezzetli oluyor. Annem çok yapardı. Kesinlikle deneyiniz.

YALANCI SARMA

Muhallebi Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 2.5 yemek kaşığı pirinç unu
  • 100gr margarin (yaklaşık 1 paketin 1/3 ü)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 pkt vanilin

Diğer Malzemeler:

  • 2 paket krem şanti
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı hindista cevizi

Yapılışı:

  • Sütü, unu, şekeri kısaca tüm muhallebi malzemlerini (yağ hariç) yayvan bir tenredere sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olunca ocaktan alın. Yağını ilave edip mikserin orta hızında 2 dk çırpın.
  • Ayrı bir kapta krem şanti ve 2 su bardağı sütü çırpın ve buzdolabında dinlendirin.
  • Dikdörtgen bir tepsiye (fırın tepsisi) bolca hindistan cevisi serpin. Tepsinin zemini hindistan cevizi ile tamamen kaplanmalıdır.
  • Sıcak muhallebinizi (muhallebi soğursa tepsiye dökmeniz çok zorlaşır sıcak olmasına dikkat edin) hindistan cevizinin üzerine dikkatlice yayın. Hindistan cevizlerinin bozulmaması için bu işlemi yavaş yavaş yapmalısınız.
  • Muhallebinizin tamamen soğuduğuna emin olduktan sonra krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın.
  • Tepsinini uzunlamasına ikiye kesin ve dörder parmak genişliğinde şeritlere dilimleyin. Burada kesim işlemini anlamamış olabilirsiniz. Hayal edin ve uzun şeritler elde edebileceğiniz şekilde kesin.
  • En son olarak şeritlerimizi rulo şeklinde sarın.

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi ilk yediğim ve daima hafızamda en lezzetli kurabiye olarak kaldığı günden bir anı:

Tahminen 8-9 yaşlarındayım. Yirmi Üç  Aralık.. Doğum günümü kutlamak için Gülcan ablam, Gülsüm ablam, Dilek ablam ve bir çok misafir bizde. Büyük bir kutlama var. Ben ablamların dışında hiç kimseyi önemsemiyorum. Diğerleri benden yaşça büyükler. Gülcan ablam bana gül getirmiş. Kendimi prenses gibi hissetmemi sağladı.. Babam iki katlı pasta yaptırmış. Uçar pastanesinden. Meşhur Uçar pastanemiz vardı. Üzerinde “İyi ki Doğdun Muazzez” yazan bir şeker parçası vardı. Her zamanki gibi muazzez’in bir z si eksikti.

Benim kendimi en çok çocuk gibi hissettiğim bir gün olmuştu. Hayal meyal hatırladığım bir kaç kare var hayalimde. O zamanlar fotoğraf çekebilmemiz zar zor mümkün olmuştu lakin fotoğrafları yıkattırmamız (bu kelime çok hoşuma gitti, yıkattırırdık:) pek mümkün olmamıştı. Hayalimdeki resim kareleri ile yetiniyorum şimdi..

Her şey hazır tek bir eksik abim. Yine ortalıklarda yok. Evin girişinde kocaman bir sofamız vardı. Annem büyükçe bir masayı bu sofaya açmıştı. Misafirler ve ev ahalisi masanın başında toplanmış pastanın üflenmesini bekliyor. İsmimin yarısına sahip abim “Muaz” yok..

Ben onsuz üflemem. Üflesemde içimdeki ateş sönmez. Çünkü o benim abim. İsmimin yarısı. Hala bir yanım ona karşı eksik. Hala bir parçam onda. Deselerki ömründen ömür ver, veririm. Deselerki o iyi olacak yoluna herşeyi sererim…

Cama çıkıp abiiii diye soluğum kesilene kadar bağırdım. Abiiii, abiiiiii.. Gelmedi. Pastanın mumları eriyordu. Üfledim. Ama nefesim kalmamıştı. Kız kardeşim yardım etti. İki kız kardeş abisiz pastayı üfledik. Ne pasta isterim ne sensiz bir doğum günü. Bana seni gerek seni..

ELMALI KURABİYE

İç Malzemeleri:

  • 4 adet elma
  • tarçın (damak zevkinize göre, ben 2 tatlı kaşığı kadar kullanıyorum)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Kurabiye Malzemeleri:

  • 1 paket margarin (ne yazıkki tereyağ ile olmuyor)
  • 1su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • un

Yapılışı:

  • Elmaları rendeleyin, şeker ile birlikte bir tavada 10 dk pişirin. Soğuması için serin bir yere alın.
  • Margarini oda ısısında yumuşatın. Eğer mikrodalganız varsa 2 dk yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
  • Margarinin üzerine tüm malzemeleri alın. Ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamurunuz merdane ile açmaya kıvamlı derecede sert olmalı.
  • Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün ve 10 dk dinlendirin.
  • Her parçayı servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru 8 eşit parçaya kesin.
  • Her üçgenin geniş kısmına soğumuş elmalı harçtan koyun ve sarın.
  • Üzerlerini hiç bir şey sürmeden 150 derecelik ısınmış fırında hafif saranana kadar pişirin.

Ben akşam sinemeya yetişebilmek uğruna kurabiyelerimi büyük büyük hazırladım. Hamurumu 3′e bölüp yaptım.Normalde 4 e bölerdim. Ve hemen pişsinler diye bir tepsiye tıkış tıkış dizdim:) Bu yüzden hafif kabaran kurabiyelerim birbirlerine yapıştılar. Allah’tan misafire yapmadım diye kendi kendime sevindim. Siz siz olun iki tepside pişirin ve muhakkak hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün. Daha kibar minik kurabiyeler elde edin.

Resimde gördüğünüz turuncu ürün daha evvel bahsettiğim Soft Bowl Silikomat . Beni yağlı kağıttan kurtaran, en önemliside israftan kurtaran muazzam bir ürün. Belki iki tane olsaydı iki tepside pişirebilirdim:) Hemen bir tane almalıyım!