Elma Tatlısı

Eşimin yedikten sonra tatlı yapmadın mı diye sorduğu tek tatlı.. Sanırım ben etrafımdaki herkesi çok kötü alıştırdım. Şöyle beş dakikada hafif bir tatlı yaptığımda kimse burnuna bile tutmuyor..

Malzemeler:

  • 4 adet elma
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 ceviz içi – fındık
  • 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım paket vanilyalı puding ( evde budinginiz yoksa daha önce verdiğim bu tarifimdeki muhallebiyi damla sakızı koymadan, yarım ölçüde yaparak hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı:

  • Evde en sevdiğiniz tencerenize 4 adet soyduğunuz ve içini oyduğunuz elmaları alın. (Benim en sevdiğim tencerem cananımdan:)

     

    • Elmaların ortalarına gelecek kadar sıcak su koyun ve elmaların üzerinden birer yemek kaşığı toz şeker gezdirin. Elmalarınızı kaynayan suda çok yumuşamasına izin vermeden pişirin.
    • Pudinginizi üzerindeki tarife göre hazırlayınız. 8 elma kullanacaksanız pudingin tamamını da yapabilirsiniz.
    • Elmaları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Elmaların soğumasını beklerken bir kasede iri dövülmüş ceviz, fındık, tarçın ve kuş üzümünü karıştırın (kuş üzümlerini sıcak suda 2 dk bekletmenizi tavsiye ederim)

    • Elmaların içlerini hazırladığınız karışımla doldurunuz.
    • Hazırlarığınız muhallebinizi veya pudinginizi kaşık yardımıyla elmaların üzerinden, elmaları tamamen kaplayacak şekilde dökünüz.
    • Yarım saat oda sıcaklığında, bir saat buzdolabında bekletiniz. Tarçınla süsleyip servis ediniz.

    Afiyetle kalınız..

    Ayva Tatlısı

    Dün söylediğim gibi bugün sıra ayva tatlısı tarifinde. Çocukluğumuzda annem ramazan aylarında bu tatlıyı yapardı. Biz beyaz ayvayı kırmızıya dönüştüren annemizin sihirli elleri olduğuna inanır, arkadaşlarımıza övüne övüne anlatırdık.

     

    Büyüdüm, anne olamadım ama abla oldum..

    Sıra bende

    Hokus Pokus…!!

    :)

     

    AYVA TATLISI

    Tatlı yemeyen kayınpederim bu tatlımı bolca ve severek yediğinden, ayva tatlısı benim için Bursa hediyeleri arasına çoktan girdi bile.. Hiçbir el becerisi gerektirmeyen ve 10 dk da hazırlayabileceğiniz harika bir tatlı, diabetliler için şiddetle öneririm.

    Malzemeler:

    • 4 adet ayva (8 yarım ayva)
    • 8 silme yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kızamık şekeri
    • Su

    Yapılışı:

    • Ayvaları yıkayıp soyunuz. Çekirdekli kısımlarını temizleyiniz, çekirdekleri atmayınız.
    • Tencereye çekirdekleri alınız. Üzerine ayvaları iç kısımları yukarıya bakacak şekilde yerleştiriniz.
    • Toz şekeri ve kızamık şekerini ilave ediniz. Toz şekerini ayva çıkurlarına gelecek şekilde üzerlerine serpiniz.

    • Ayvaların üzerine çıkmayacak kadar soğuk su ilave ediniz.
    • En az 45 dk , kısık ateşte pişiriniz. Bu zamanda sık kontrol ediniz, ayva suyunu çekecektir.
    • Tatlınızı soğuyana kadar tencerede dinlendiriniz.
    • Soğuduktan sonra kaymaksız veya kaymak ile servis yapabilirsiniz.

    Notlar: 1)Kızamış şekerini olabildiğince ufalayınız. 2)çekirdekleri ayvaların tam altına gelecek şekilde yerleştirirseniz herhangi bir yanma işlemine maruz kalmazsınız. 3)Su kaynamaya başlayınca muhakkak altını kısınız. 4)Mümkün olduğunca derin bir tencerede ağzı kapalı pişiriniz, kabarıp taşabiliyor.

    Bilmeyenler için kızamık şekeri ( 2 kibrit kutusu büyüklüğünde) gıda boyası kullanmak istemeyenler için iyi bir çözüm.

    Birkaç anı..

    Kayınvalidem benin antika koleksiyonu yaptığımı bildiğinden bir kaç parça hediyenin yanında bana antika olmasalarda eskiyi anımsatan çok güzel iki hediye getirdi. Tek kelimeyle bayıldım..

    Kayınvalidemin hediye şamdanlıkları..

    Tuzlukları..

     

    Kayınvalidem yanında getirdiği 5 şişle bana çorap örmeyi öğretti.

    Anne ben ne anlarım..

    Ihh mıhh lar etsemde zorla tutuşturuldu elime..

    Öğrenemem dediğime bakmayın, iki akşamda bu kadar örmüşüm..

    Elime de herşey yakışıyor:)

    Cevizli Kayısı Dolması

    “Bu sene bayram çikolatası almamaya, aldırmamaya karar verdim, daha sağlıklı ve lezzetli tatlılar ikram edilsin istiyorum” dedim.. Annem bunu söyleyince siten için yapıyorsun, kimi kandırıyorsun dedi.. Kimi kandırıyorum..?!

    Hafta için annem akşam yemeğinde yaptığı bu hafif tatlıyı bende denedim. Bayramda ikramlık çikolata olsun istiyorum. Daha önce tarifini verdiğim kestane şekeri tarifide bayramlık şekerler arasına girebilir.

    Mazemeler:

    • 40 adet kuru kayısı
    • Ceviz
    • 7 kaşık toz şeker
    • 1 lt su

    Yapılışı:

    Kayısılar bol suda 3-4 kez ovalanarak yıkanır (bizzat malatyada kurutuluş şeklini gördüğümden birkaç kez yıkarım). Ilık suda-2 saat bekletilir, süzülür. Ortaları bıçak yardımıyla açılır. Cep gibi açılan kayısılara yarım ceviz içi yerleştirilir, pilav tenceresine dizilir. Üzerinden 6 kaşık toz şeker gezdirilir. Kaynayan 750 ml su ilave edilip 15 dk ocakta kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra tencereden alınır.

    * Annem kayısıları ılık suda bekletmemiş, direk 20 dk bol suda haşlamış. Suyunuda dökmeyip şerbet yapmış.

    Önemli Not: Kayısıların rengi aynı kalsın isterseniz, cevizleri kayısıların kaynatma işleminden sonra içlerine doldurmalısınız. Ben tatlının bu görüntüsünü sevdiğimden kararması için cevizle kaynatıyorum.

    Hurmalı Kuplar

    Ana vatanı Çin olan Trabzon hurmasını küçüklükten beri çok severim, markette görünce dayanamayıp aldım. Kurabiye yapıp, marmelat olarak kullanmayı hayal ederken, yeni bir tarif çıkarıverdim ortaya..

    Hurmanın 100 gr 90 kalori olduğunu hesaba katarsak, diyette olduğum şu sıralar daha az tüketmeliyim. Bu tarif hiç bana göre olmadı..!

    Önce hurmayı tanıyalım;

    Halk arasında \’Cennet Hurması\’ olarak bilinen ve kışın eksi 120 ile 180 derece arasındaki soğukta ayakta kalabilen Trabzon hurmasının birçok hastalığı önlemesine, cilt güzelliğinde önemli bir yere sahip olduğu kadar sanayide aranılan bir hammadde olmasına rağmen kıymeti bilinmemektedir. Bu meyvenin Türkiye’de ilk kez Artvin yöresinde yetiştirilmesi ve o dönemde Trabzon’a bağlı bir bucak olması sebebiyle Trabzon Hurması denilmektedir. Kalp-damar sistemi hastalıklarının tedavisinde şifalıdır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmekte, sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelmektedir. Genel olarak Trabzon hurması zayıflığın giderilmesine, kansızlığa, vitamin eksikliğine, mide-bağırsak hastalıklarına iyi gelmektedir. Bu meyve yenmeye devam edilirse ishali kesmekte, iştahı açmakta, mideyi kuvvetlendirmektedir.

    Tarife geçmeden önce bir kaç kare daha..

    Malzemeler:

    Resimde görüldüğü gibi;

    • Trabzon hurması
    • Çikolatalı petitbure unu
    • Bal
    • Nesquik
    • İri dövülmüş fındık

    Önce 1 hurmamızı küçük küpler halinde doğrayıp yoğurma kabında çatalla iyice eziyoruz. Daha sonra 1 yemek kaşığı nesquik ile 1 su bardağı bisküvi unumuzu ilave ediyoruz (ben herzaman robotta çekilmiş bisküvi unumu evde hazır bulundururum). Eğer hazırda biskivi unu yoksa elimizle ufak parçalara kırıp hurmamızla birlikte yoğuruyoruz.

    Elde ettiğimiz hamuru kuplarımızın alt kısmına eşit halde paylaştırıyoruz.Üzerlerine artakalan hurmamızı pay ediyoruz. 1 tatlı kaşığı bal gezdirdikten sonra fındıkla süsleyip servis ediyoruz.

    Armut Tatlısı

    Enerjimin yoğun olduğu bir akşamdı sanırım. Evdeki beni 1 haftadır bekleyen tüm işleri bitirmiş ve evi temizlemiş bulunmanın verdiği hazla 2 çeşit yemeği ve bu tatlıyı 30 dk yaptım. Sanırım ben anneme benzemeye başladım..!

    Malzemeler:

    • Kişi sayısına göre armut
    • Toz şeker
    • Kaymak

     

    Artmut Tatlısının Tarifi:

    Armutlarımızı yıkayıp soyuyoruz.

    Her birinin ortasını tatlı kaşığı ile temizledikten sonra 1 yemek kaşığı (silme) toz şeker koyuyoruz.

    200 derecelik fırında, fırın poşeti içerisinde 30 dk pişiriyoruz.

    Benim armutlarım yumuşaktı, sert olursa süreyi 10 dk artırıyoruz.

    Servis tabağımızı tarçına bulayıp tatlımızı üzerine koyuyoruz. Arzuya göre süslüyoruz.