Bayramlık Çikolata

Bayram için aklımda kestane şekeri, kayısı dolmaları gibi bir çok şeker yapımı vardı. Eve alınmayan malzemeler sonucu elde olanlarla idare etmem gerekince, buzdolabında 1 aydır kullanılmayı bekleyen Glazur Cake çikolatası gözüme ilişti. Eşimin çok hoşuna gitmiş olmalı ki kesenin birini tüle asıp üsteki resmi çekti. Banada alt tarafı 12 tane çikolata yapacağım diye dağıttığım koca mutfağı toplamak kaldı.. 

Malzemeler:

  • Buzluk
  • 12 adet kavrulmuş fındık içi
  • 1 adet Dr Oetker Glazur Cake

Yapılışı:

  • Evdeki hertürlü buz kalıbını kullanabilirsiniz. Kuru olmasına özen gösteriniz. Ben İkea’dan aldığım kalpli kalıbımla denedim.
  • Glazur cake çikolatasını üzerindeki tarife göre ısıtın.
  • Eriyen çikolatayı kalıbınıza dökün. Biraz çikolata ve fındık sonra tekrar çikolata dökün.
  • Buzdolabın alt katında soğuduktan sonra dondurucuda 1 saat bekletin.
  • Alüminyum folya ile kaplayın.

Ben her çikolatam içi kalpten iyi bayramlar yazısı yazdım. Malesef folyo hiçbir yapıştırıcıyı tutmadı. Dikiş kutumdan bulduğum hertürlü kurdeleye sarma fikride beni yorunca 2 ayrı keseye böldüm. Kardeşimin bunlarıdamı saklıyorsun dediği keseler çok işime yaradı..

Kestane Şekeri Bahane Kahvaltı Şahane..

Cumartesi ZAMAN gazetesinin ekinde kestaneyle ilgili haber vardı. Aynen aktarıyorum “Ekim ayı, kestanenin tam zamanı. Ağaçlar meyveden kırılıyor. Cumartesi gecesi yağan yağmur bütün kestaneleri yere dökünce Beykoz ve civar ilçelerde oturan İstanbul’lular soluğu ormanda almış”. Bizde dururmuyuz? Durmayız !

Acarkent’e giden orman yolu üzerinde ve Çavuşbaşı Gürgensuyu mevkiinde toplanılıyor kestaneler. Bizde bunu bahane edip, ramazandan beri istediğimiz hayalimizi gerçekleştirdik. Beykoz korusunda geçen sene iftar yaptığımız yer bu sene bizim için kahvaltı mekanı oldu. Mangal yakılması yasak olduğu için evden hazır gidebilecek yiyeceklerle yapılacak en guzel piknik yeri. Deniz manzarası, orman iç içe..

KESTANE ŞEKERİ

Önce Poyrazköy Gürgensu mevkiine gidilir. Ormana girilir. Kestane bulunur. Mutlu olunur.

     

toplanır.. toplanır..



Eve gelinir çamurlanı yıkanır.

   

   

Ayıklanıp tencereye konan kestanelere 2 su bardağı şeker.2.5 su bardağı suyla pişirilir. Ben 1 saat kaynattım. Kestanesine göre bu zaman kısalabilir, uzayabilir. Önemli olan şekerin kıvamının koyulaşmasıdır. Benim yok ama en kısa zamanda bu tarz tarifler için temiz beyaz tülbent edinicem. Eğer sizde varsa kestanelerinizi tülbente sarıp pişirirseniz, dağılmalarınıda engellemiş olursunuz.

 

Süzgeçte süzdükten sonra arzuya göre servis edebilirsiniz. Önümüzde Kurban Bayramı var, bu tarif çok işinize yarayacaktır. Misafirlerinize kendi yaptığınız şekerle bayrama daha tat katmış olursunuz.

Ve..

Tüm bu yorgunluğa başlamadan önce iyi bir kahvaltı yapmak gerek.